Viva Bakery
Eu me formei na área de processamento de dados e fiz estágio. Em 2013 tinha a intenção de trabalhar com comida. Estava cansada de São Paulo também, capital. E pensei em algo no interior. Já conhecia Americana e então eu e meu marido, Gabriel, viemos para cá. Tenho formação em panificação e confeitaria, cozinho desde […]
Reflexões sobre a panificação contemporânea
Minha história com a panificação começa na família, com minha irmã trabalhando em uma padaria. Somos de uma família muito humilde, em que minha mãe fazia pão e coxinha para vender. Nesse tempo, ela usava o chamado fermento de litro, também conhecido como pão de Cristo. Um dia soube estarem precisando de uma pessoa no […]
Entenda os principais pontos de atenção sobre a fiscalização sanitária em sua padaria
Quando você atua na indústria alimentícia, deve seguir uma série de normas e leis relacionadas à qualidade dos produtos e segurança para os consumidores e trabalhadores.
Saiba como utilizar o marketing digital em padarias e confeitarias
Existem diferentes canais que podem ser usados para chamar a atenção dos clientes. Leia o artigo e descubra quais e como.
Afinal, como são as padarias de luxo?
As padarias de luxo têm como marca registrada decoração e arquitetura luxuosas, além de equipamentos de última geração e uma variedade especial de produtos para atender aos mais exigentes gostos.
Monte o mix de produtos ideal para padaria seguindo estes 7 passos
Reunimos neste artigo os 7 passos essenciais para você adotar na hora de montar o mix de produtos para a sua padaria e fazer sucesso entre os clientes.
Tendências para padarias: conheça as mais importantes – Parte 2
O mercado está em constante mudança e no ramo da panificação não é diferente. É preciso pensar fora da caixa, questionar conceitos e culturas, investigar novamente os motivos pelos quais as coisas são feitas como são e traçar novas ideias, novas formas de trabalho e novos produtos, acompanhando as tendências para padarias.