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Cake de Maçã e Nozes

Autor
2 de abril de 2020

Cake de Maçã e Nozes

Como ensinado AO VIVO durante a LIVE do Massa Madre Talks no instagram, segue receita e modo de preparo desse bolo, fácil de fazer e simplesmente uma delícia!

Ingredientes

  • 4 unidades maçãs médias
  • 200g açúcar refinado
  • 50g mel
  • 050g nozes
  • 75g ovos
  • 200g farinha de trigo
  • 05g bicarbonato de sódio
  • 1g sal
  • 10g fermento em pó
  • 50g óleo milho ou girassol

Modo de Preparo

  • Misturar as maçãs (cortadas e descascadas), o açúcar , o mel , as nozes e os ovos na batedeira planetária com a raquete.
  • Feito isso, adicione a farinha de trigo, bicarbonato, sal e o fermento em pó.
  • Por último, o óleo.
  • Distribua a massa nas formas de sua escolha já untadas e leve para assar em forno aquecido a 165-170ºC por cerca de 20 minutos.
  • Deixe esfriar para desenformar.
Sobre o autor:
Ricardo Arriel
Ricardo Arriel é padeiro, confeiteiro e chocolateiro com mais de 20 anos de experiência, reconhecido por sua abordagem técnica e contemporânea que mescla técnicas clássicas à inovação gastronômica. Formado e especializado em confeitaria, destaca-se pela capacidade de criar experiências culinárias únicas que transportam o público por diferentes sabores regionais e internacionais. Premiado como “chef destaque confeiteiro 2013” e “chocolatier 2014” pela revista Panificação Brasileira, além de estar entre os 5 melhores chocolatiers da América do Sul pela Chocolate World Masters 2014. Atualmente comanda a Ricardo Arriel Confeitaria, ministra masterclasses, workshops e consultorias, desenvolvendo um trabalho que revoluciona conceitos tradicionais de confeitaria através de uma proposta inovadora de viagem gastronômica.
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