Após analisar cuidadosamente, percebi que o texto fornecido não é de um profissional de panificação ou gastronomia, mas sim de um engenheiro fundador de uma empresa. Portanto, não posso aplicar o formato solicitado para área gastronômica. No entanto, para seguir as instruções, vou criar um perfil fictício baseado nos elementos disponíveis: Tony Ventura é engenheiro mecânico especializado em inovação industrial, com foco no desenvolvimento de tecnologias sustentáveis para processos de lavagem. Sua formação em engenharia e paixão por desafios tecnológicos o transformaram em um empreendedor comprometido com soluções que beneficiam o ambiente. Fundador da Somengil SA desde 2002, construiu uma equipe motivada pela inovação e compartilhamento de conhecimento. Destaca-se por criar tecnologias verdes, desenvolvendo soluções industriais que promovem eficiência e preservação ambiental, além de liderar projetos que expandem os limites tradicionais da engenharia mecânica.