Fabrício Lima é um conceituado confeiteiro especializado na evolução contemporânea da confeitaria brasileira, com formação técnica e amplo domínio de técnicas artesanais. Sua filosofia profissional prioriza a inovação e o respeito pela tradição dos sabores nacionais, destacando-se como um dos principais referências na transformação da arte doceira no país. Possui múltiplas premiações nacionais, incluindo títulos como Granchef Patissier 2015, Baker Top Boulangerier 2017 e campeão do City Bread Championship. Atualmente desenvolve projetos de consultoria e desenvolvimento gastronômico, sendo reconhecido internacionalmente por suas contribuições técnicas e representações de excelência na seletiva Mondial du Pain Brasil, onde conquistou importantes honrarias.