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Técnicas de modelagem – Corone Bordelese
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As técnicas de modelagens na panificação ajudam o padeiro a diversificar formatos, para montar uma bela mesa
As técnicas de modelagens na panificação ajudam o padeiro a diversificar formatos, para montar uma bela mesa. O Corone Bordelese é um pão em formato de coroa, e o interessante é que seu formato proporciona ser um pão para ser compartilhado, dentro da coroa há um espaço onde pode colocar patê e assim eles serão degustados com um sabor a mais e da sua preferência. Use a imaginação e harmonize.
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